Nous sommes le 23/11 et sur le blog on commence déjà à parler recettes de fêtes ! Eh oui, Noël, c’est quand même dans 1 mois. Entre les cadeaux, la déco et le menu, le mois de décembre est bien chargé.

On débute par une recette apéritive qui va tout de suite mettre votre table dans le thème de Noël : des canapés en forme d’étoile. Pour garnir ces toasts étoilés, je vous propose une recette de rillettes de saumon fumé (ou truite fumée), très simple à réaliser. Il vous suffit d’avoir chez vous un hachoir (manuel ou électrique).

Cette recette de rillettes de saumon fumée se décline facilement en verrine, ou même en dip dans un joli bol où chacun vient fait trempette avec des gressins ou des mouillettes par exemple !

Pour environ 40 toasts

• 200 g saumon fumé / ou truite fumée
• 15 g de beurre
• 100 g de fromage frais (type Madame Loïk)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 petite poignée de cerneaux de noix
• Poivre
• Pain de mie (une dizaine de tranches) ou pain de campagne pour les toasts

Préparation

1. Dans un hachoir (j’ai fait toute la recette avec le hachoir 5 secondes de Téfal, je vous mets le lien plus bas), hachez d’abord les cerneaux de noix, réservez-les dans un petit récipient.

2. Hachez ensuite le saumon fumé très finement avec le beurre (en plusieurs fois si besoin).

3. Dans le hachoir, mettez le saumon fumé haché, les noix, le jus de citron, le poivre et le fromage frais. Hachez finement, le fromage doit être bien mélangé au saumon. Si besoin, faites cette étape en plusieurs fois puis mélangez le tout à la spatule. Réservez au frais.

4. Découpez des canapés en forme d’étoile (ou autre) dans du pain de mie ou du pain de campagne tranché finement.

5. Faites-les griller légèrement sous le grill du four ou au grille-pain.

6. Déposez les rillettes de saumon sur les toasts maximum 1 heure avant (sinon, le pain grillé se ramolli au frigo).

7. Décorez les canapés avec des œufs de lump et remettez au frais.

Pour cette recette, j’ai simplement utilisé un découpoir en forme d’étoile, que j’ai acheté dans un lot d’emporte-pièces sur le thème de Noël.

Toute la recette a été réalisée dans le hachoir manuel Téfal, elle se réalise aussi très bien dans un hachoir électrique si vous en possédez un.