Recette facile de crevettes marinées au curry et citron vert

Recette facile de crevettes marinées au curry et citron vert

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Après une petite absence, me voici de retour avec cette recette que j’affectionne particulièrement. L’alliance curry et citron vert, un classique mais que l’on apprécie beaucoup à la maison. Ici, les crevettes au curry, sont marinées avec de l’huile et du citron vert. Elles sont simplement poêlées et crémées, pour un plat qui a du goût !

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Crevettes au curry et riz thaï

Pour 4 personnes

  • 1 kg de crevettes entières crue (surgelées)
  • 1 oignon cébette
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive + 8 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de curry (bombée ou rase, selon si vous préférez un goût plus ou moins accentué)
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • Sel, poivre
  • 15 cl de crème liquide

Préparation

1. Sortez les crevettes du congélateur et rincez-les quelques minutes sous l’eau froide, vous pouvez aussi les laisser tremper dans l’eau froide.

2. Décortiquez-les entièrement ou en laissant la tête.

3. Préparez la marinade : mélangez les huiles, ajoutez le curry, le gingembre, le sel et le poivre. Faites mariner les crevettes crues dans cette marinade pendant au moins 1 heure.

4. Émincez l’oignon cébette et faites chauffer une poêle sans matière grasse.

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5. Faites saisir les crevettes de chaque côté. Dès qu’elles sont roses, stoppez la cuisson. Ajoutez la crème liquide et le restant de la marinade. Faites chauffer à feux doux et ajoutez l’oignon cébette émincé. Dès que la sauce a épaissit, servez aussitôt.

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