Gâteau (très) fondant au chocolat de Trish Deseine

Gâteau (très) fondant au chocolat de Trish Deseine

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Trish Deseine c’est la célèbre auteure culinaire irlandaise, du livre « Je veux du chocolat ». Ce livre à rencontré un grand succès, et en particulier la recette du fondant au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années. Ce gâteau au chocolat, cela faisait un moment que je ne l’avait pas préparé, pourtant il est si simple et si bon !

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Ce fondant au chocolat a une texture parfaite, la croûte est légèrement croustillante et le centre est terriblement fondant et chocolaté ! Par contre, il ne faut pas louper la cuisson, s’il est trop cuit, vous n’aurez pas le côté fondant.

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Le gâteau fondant au chocolat de Nathalie {Trish Deseine}

Pour un gâteau :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre (175 g pour moi)
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, au micro-ondes, au bain-marie, ou encore dans une casserole à feux doux si vous possédez une plaque induction.

2. Ajoutez le sucre et laissez refroidir quelques minutes.

3. Incorporez les œufs 1 à 1 et mélangez à chaque ajout.

4. Terminez avec la cuillère à soupe de farine.

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5. Faites cuire le gâteau dans un moule en silicone ou en métal (beurré et fariné) à 190° pendant 18 à 20 min.

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