Trish Deseine c’est la célèbre auteure culinaire irlandaise, du livre « Je veux du chocolat ». Ce livre à rencontré un grand succès, et en particulier la recette du fondant au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années. Ce gâteau au chocolat, cela faisait un moment que je ne l’avait pas préparé, pourtant il est si simple et si bon !
Ce fondant au chocolat a une texture parfaite, la croûte est légèrement croustillante et le centre est terriblement fondant et chocolaté ! Par contre, il ne faut pas louper la cuisson, s’il est trop cuit, vous n’aurez pas le côté fondant.
Le gâteau fondant au chocolat de Nathalie {Trish Deseine}
Pour un gâteau :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 250 g de sucre (175 g pour moi)
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, au micro-ondes, au bain-marie, ou encore dans une casserole à feux doux si vous possédez une plaque induction.
2. Ajoutez le sucre et laissez refroidir quelques minutes.
3. Incorporez les œufs 1 à 1 et mélangez à chaque ajout.
4. Terminez avec la cuillère à soupe de farine.
5. Faites cuire le gâteau dans un moule en silicone ou en métal (beurré et fariné) à 190° pendant 18 à 20 min.
