Cette semaine, j’avais une envie de crème de marrons. La crème de marrons, c’est spécial et très sucré, tout le monde n’aime pas…

Du coup, je n’ai pas réfléchi longtemps et j’ai choisi de faire un gâteau à la crème de marrons. J’ai trouvé une super recette, facile et délicieuse sur le célèbre blog d’Anne de Papilles et Pupilles. Il n’est pas trop sucré et porte bien le nom de moelleux ! Je vous conseille vraiment d’essayer la recette …

Pour ce gâteau moelleux à la crème de marrons, j’ai utilisé le moule à parts de chez Guy Demarle.

Gâteau moelleux à la crème de marrons

Ingrédients

• 500g de crème de marrons + 150g environ pour le décor

• 2 cuillères à soupe de Rhum

• Quelques myrtilles pour la décoration

Préparation

• Sortir le beurre une bonne demi- heure à l’avance ou le faire ramollir tout doucement au micro-ondes.

• Mélanger la crème de marrons avec les jaunes d’œuf, la farine, la levure et le beurre mou. Ajouter le rhum.

• Battre les blancs en neige fermement.

• Incorporer les blancs à la préparation précédente.

• Préchauffer le four à 170° et faire cuire le gâteau 30 min.

La décoration

Mettre en valeur les parts formées par le moule en faisant des zigzag de crème de marrons avec la poche à douille.