Pour commencer la semaine, une recette de madeleines apéritives facile et rapide à réalisée. La recette convient pour une empreinte de 28 mini madeleines de chez Guy Demarle. Elle peut être réalisée dans d’autres moules, sans soucis.
Aux accents méditerranéens, ces madeleines apéritives me donnent envie de soleil ! Thym, huile d’olive et parmesan sont les 3 ingrédients phares de la recette.
Mini madeleines apéritives au parmesan et au thym
Pour 28 mini madeleines
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 25 g d’huile d’olive
- 45 g de lait
- 2 cuil. à café de levure chimique
- Sel, poivre
- 120 g de parmesan
- 4 petites branches de thym frais
Préparation
1) Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le lait, l’huile, 2 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
2) Ajouter la farine et la levure. Incorporer le parmesan râpé et les feuilles de thym frais.
3) Répartir à la cuillère, l’appareil à madeleines apéritives dans le moule à mini madeleines.
4) Parsemer de parmesan et décorer de quelques feuilles de thym.
5) Dans le four préchauffé à 180°, enfourner pour 12 min. Servir tiède.
