Madeleines apéritives parmesan et thym

Madeleines apéritives parmesan et thym

Pour commencer la semaine, une recette de madeleines apéritives facile et rapide à réalisée. La recette convient pour une empreinte de 28 mini madeleines de chez Guy Demarle. Elle peut être réalisée dans d’autres moules, sans soucis.

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Aux accents méditerranéens, ces madeleines apéritives me donnent envie de soleil ! Thym, huile d’olive et parmesan sont les 3 ingrédients phares de la recette.

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Mini madeleines apéritives au parmesan et au thym

Pour 28 mini madeleines

  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 25 g d’huile d’olive
  • 45 g de lait
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • Sel, poivre
  • 120 g de parmesan
  • 4 petites branches de thym frais

Préparation

1) Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le lait, l’huile, 2 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

2) Ajouter la farine et la levure. Incorporer le parmesan râpé et les feuilles de thym frais.

3) Répartir à la cuillère, l’appareil à madeleines apéritives dans le moule à mini madeleines.

4) Parsemer de parmesan et décorer de quelques feuilles de thym.

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5) Dans le four préchauffé à 180°, enfourner pour 12 min. Servir tiède.

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