La semaine dernière, j’ai acheté des bananes bio, déjà mures. Et malheureusement, une semaine après, elle étaient trop mûres pour être mangées comme ça. Pour ne rien perde, j’ai réalisé ces Muffins à la banane hyper faciles et hyper rapides ! C’est la recette idéale pour ne pas jeter des bananes trop mûres, comme le Banana bread, qui a déjà fait ses preuves !

Muffins à la banane et pâte à tartiner

Pour 10 à 12 muffins à la banane

• 2 œufs
• 3 bananes trop mûres
• 150 g de farine
• 10 cl d’huile vierge
• 75 g de sucre
• 2 cuillères à café rases de levure chimique
• Pâte à tartiner pour la déco

Empreinte Flexipan Guy Demarle utilisée : 12 lingots savarins

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et l’huile. Ajoutez la farine et la levure.

2. Écrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les à la pâte à muffin.

3. Garnissez 12 moules de votre choix et faites cuire les muffins à la banane pendant 20 min dans un four préchauffé à 180°.

4. Laissez refroidir avant de démouler et décorez de pâte à tartiner.