En ce moment, le temps est plutôt pluvieux, ce qui me motive d’autant plus à faire des heures sup’ dans la cuisine ! Il me restait quelques pralines roses, j’ai décidé de faire des petits muffins aux pralines roses, pour en faire profiter mes collègues. La base de pâte est nature, à laquelle j’ai simplement rajouté des pralines roses et des pépites de chocolat blanc. J’ai volontairement réduit la part de sucre dans la pâte car les pralines ont sucré le gâteau.
Les muffins aux pralines roses ont été réalisées dans l’empreinte 12 muffins droits de chez Demarle. Démoulage impeccable et cela fait une bonne portion pour un brunch ou un goûter.
Muffins aux pralines roses et chocolat blanc
Pour 12 muffins
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de lait
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de pralines roses
- 100 g de pépites de chocolat blanc
Préparation
1) Blanchir le sucre avec les œufs. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux mélange oeufs-sucre.
2) Ajouter le lait, puis la farine, la levure et le sel.
3) Incorporer les pralines roses (en réserver un peu pour la déco) et les pépites de chocolat blanc (en réserver un peu pour la déco).
4) Dans les moules à muffins, répartir la pâte dans les empreintes. Parsemer les pralines roses et pépites de chocolat blanc restantes.
5) Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 15-20 min. Laisser refroidir avant de démouler.
