Petits crumb cakes coeur Nutella

Petits crumb cakes coeur Nutella

Je ne sais pas vous, mais à la base, je ne suis pas une grande fan de la célèbre pâte à tartiner. Je la mange volontiers avec une crêpe ou une gaufre mais ça s’arrête là, je ne vais pas manger le pot à la petite cuillère !

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D’ailleurs, avec toutes les polémiques sur le Nutella, ce n’est pas plus mal pour moi ;-). M’enfin, je me suis dit que certains de mes lecteurs/lectrices, apprécieraient une recette au Nutella… Et comme j’étais dans ma période « Crumb cake« , j’ai tenté une nouvelle recette, toujours avec la recette d’Eva du blog EvaCuisine, avec un cœur au Nutella cette fois-ci.

J’ai adoré la recette du Crumb Cake d’Eva, les textures sont très intéressantes, c’est très facile à réaliser et on peut le cuisine avec tout (ou presque), la preuve, déjà 3 recettes publiées sur le blog !

Petits Crumb Cakes cœur Nutella

Pour 12 muffins

Le gâteau :

  • 220 g de farine
  • 85 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 65 g de fromage blanc
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de Nutella par gâteau (24 cuillerées)

Le crumble :

  • 120 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 40 g de poudre de noisette

Empreintes Flexipan Guy Demarle utilisées : 12 muffins droits et 48 petits fours

Préparation

1. La veille, préparez 12 glaçons de Nutella (dans l’empreinte 48 petits fours de Guy Demarle pour moi). Déposez 2 cuillères de Nutella par empreinte et mettez votre moule au congélateur.

2. Le lendemain, préparez le gâteau : mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc. Terminez en incorporant la farine et la levure.

3. Dans un moule à muffins, déposez une cuillère à soupe de pâte à gâteau. Sortez les glaçons de Nutella du congélateur et placez-en un par muffin, par dessus la pâte. Recouvrez les muffins par une seconde couche de pâte à gâteau.

4. Faites le crumble : rassemblez tous les ingrédients dans un cul de poule et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sablé épais. Répartissez le crumble sur les muffins.

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5. Préchauffez le four à 180° et faites cuire 15 à 20 min. Plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Attendez que les crumb cakes refroidissent avant de démouler.

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