Je ne sais pas vous, mais à la base, je ne suis pas une grande fan de la célèbre pâte à tartiner. Je la mange volontiers avec une crêpe ou une gaufre mais ça s’arrête là, je ne vais pas manger le pot à la petite cuillère !
D’ailleurs, avec toutes les polémiques sur le Nutella, ce n’est pas plus mal pour moi ;-). M’enfin, je me suis dit que certains de mes lecteurs/lectrices, apprécieraient une recette au Nutella… Et comme j’étais dans ma période « Crumb cake« , j’ai tenté une nouvelle recette, toujours avec la recette d’Eva du blog EvaCuisine, avec un cœur au Nutella cette fois-ci.
J’ai adoré la recette du Crumb Cake d’Eva, les textures sont très intéressantes, c’est très facile à réaliser et on peut le cuisine avec tout (ou presque), la preuve, déjà 3 recettes publiées sur le blog !
Petits Crumb Cakes cœur Nutella
Pour 12 muffins
Le gâteau :
- 220 g de farine
- 85 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 65 g de fromage blanc
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de Nutella par gâteau (24 cuillerées)
Le crumble :
- 120 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 40 g de poudre de noisette
Empreintes Flexipan Guy Demarle utilisées : 12 muffins droits et 48 petits fours
Préparation
1. La veille, préparez 12 glaçons de Nutella (dans l’empreinte 48 petits fours de Guy Demarle pour moi). Déposez 2 cuillères de Nutella par empreinte et mettez votre moule au congélateur.
2. Le lendemain, préparez le gâteau : mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc. Terminez en incorporant la farine et la levure.
3. Dans un moule à muffins, déposez une cuillère à soupe de pâte à gâteau. Sortez les glaçons de Nutella du congélateur et placez-en un par muffin, par dessus la pâte. Recouvrez les muffins par une seconde couche de pâte à gâteau.
4. Faites le crumble : rassemblez tous les ingrédients dans un cul de poule et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sablé épais. Répartissez le crumble sur les muffins.
5. Préchauffez le four à 180° et faites cuire 15 à 20 min. Plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Attendez que les crumb cakes refroidissent avant de démouler.
