Cela faisait bien longtemps, trop longtemps que je n’avais pas posté de recette. En effet le blogging est un passe-temps qui prend du temps, énormément de temps. Ecrire de jolies recettes n’est que la partie immergée de l’iceberg et parfois la motivation n’est plus là ! La partie technique, la partie de création/réflexion, la réalisation,…

21La saucisse de Morteau, une spécialité de ma région ! C’est une saucisse fumée dans un tuyé, originaire du Doubs. Elle possède une AOC et est très réputée, c’est un incontournable de la Franche-Comté. Je vous en ai déjà parlé dans la potée à la saucisse de Morteau et dans ce risotto franc-comtois. Aujourd’hui, c’est…

Léger et accommodable à souhait, le clafoutis salé est un régal au dîner, avec une salade verte. Ici, en version plutôt light avec des tomates cerises, des dés de jambon et de la fêta pour la gourmandise, il se mange en plat principal. Le clafoutis salé peut tout aussi bien être un accompagnement pour vos…

Entre Italie et Franche-Comté, la frontière est proche. D’ailleurs, les deux régions se marient parfaitement dans ce risotto aux saveurs jurassiennes. Servez-le idéalement en plat principal, avec un vin blanc ou un vin rouge pas trop corsé. Si vous le pouvez, il vaut mieux le cuire à la minute, la texture sera meilleure.   Risotto…

La potée, chaque région à sa recette de potée, tantôt auvergnate, tantôt savoyarde ou encore bretonne. Ce plat mijoté familial se compose de viandes de porc généralement (lard, poitrine, jarret). Selon les régions, la potée se décline au canard ou encore au veau (tête de veau dans la région Louhannaise). Cette viande mijotée s’accompagne de…

Cette recette de gratin de pâtes est très facile et rapide à préparer, elle peut même être faite avec un reste de pâtes ! Elle est aussi équilibrée, puisqu’elle contient des féculents, de la viande et des légumes. Bref, un repas du quotidien comme je les aime. Je l’ai faite avec des farfalles, ces jolies…

La saison d’été touche à sa fin, profitons des derniers légumes d’été ! Cette recette d’hachis parmentier facile peut se réaliser avec du veau frais haché ou bien un reste de rôti de veau. Protéines, légumes et féculent, ce plat complet s’apprécie particulièrement de septembre à mars, quand les températures baissent.   Hachis parmentier veau…

Ce soir à la maison, c’est mon tour de cuisiner, et j’avais envie de pâtes. Les pâtes à là tomate, un classique, facile à réaliser mais tellement bon qu’on ne s’en lasse pas ! J’ai utilisé des tagliatelles fraîches, mélangées à une fondue de tomates au basilic, du parmesan et quelques pignons de pin pour…