Des tartelettes au poireau, quoi de mieux pour un repas rapide, simple et convivial ? Ce légume ce marie très bien avec le fromage de chèvre, pour une tartelette légère et parfumée.

Tartelettes à la fondue de poireau, bacon et chèvre

Pour 8 tartelettes au poireau

• 1 pâte à tarte au fromage blanc
• 1 gros poireau ou 2 petits
• 1 noisette de beurre
• 10 cl de crème
• 10 tranches de bacon coupé en lamelles
• 1 bûche de chèvre
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Réalisez la pâte à tarte ou utilisez une pâte du commerce (il en faudra peut-être deux pour faire 8 tartelettes). Laissez reposer la pâte au réfrigirateur, étalez-la et foncez vos moules à tartelettes.

2. Taillez le ou les poireaux en petits tronçons. Bien le rincer à l’eau claire. Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez les poireaux. Laissez cuire une dizaine de minutes et assaisonnez de sel, poivre et muscade.

3. Dans un saladier, rassemblez la fondue de poireaux, les lamelles de bacon et la crème liquide. Assaisonner si nécessaire.

4. Déposez la garniture dans vos fonds de tartelettes puis déposez 2 tranches de chèvre.

5. Préchauffer votre four à 180° et faites cuire les tartelettes au poireau pendant 15 à 20 minutes.