Ou comment utiliser 2 jaunes d’œufs abandonnés dans le frigo ! C’est en cherchant une recette pour utiliser mes deux jaunes, des œufs utilisés pour réaliser cette bûche de Noël, que je suis tombée sur la recette de Il était une fois la pâtisserie. Entre cookies et biscuit, ces sablés sont simples et raide à faire. En plus ils sont super bons donc ça c’est une bonne nouvelle ! J’ai simplement adapter la recette avec de la poudre d’amande car je n’avais pas de poudre de noisette.
Biscuits amande et pépites de chocolat
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre
- 80 de farine
- 50 g de poudre de noisette ou d’amande
- 40 g de pépite de chocolat
Moule utilisé : 30 petits coeurs plats Guy Demarle
1. Faites fondre le beurre au micro-onde ou tout doucement dans une casserole.
2. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporer la farine et la poudre de noisette ou d’amande. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat
3. Formez des boules et aplatissez-les, deposez-les sur un papier sulfurisé. Vous pouvez aussi faire comme moi, si vous voulez leur donner une forme particuliére, en utilisant un moule en silicone.
4. Faites cuire à 190° pendant 8 min. Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
