Faite en 10 minutes avant que les invités à l’improviste arrivent, c’est ce qu’ l’on appelle une recette apéro vite fait bien fait, avec ce qu’on a dans le frigo et les placards ! Ces bouchées express sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec un bon goût de curry, à déguster en bonne compagnie bien sûr…

Recette apéritif rapide courgette / curry

Pour 48 minis bouchées

• 1 œuf
• 20 cl de lait
• 5 cl d’huile
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• Sel, poivre, curry
• 1 petite courgette

Moule utilisé : Empreinte Flexipan 48 petits fours

Préparation

1. Coupez la courgette en petits cubes de 0,5 x 0,5 mm (brunoise), réservez.

2. Dans un cul-de-poule ou dans un robot, comme vous préférez, mélangez l’œuf, le lait et l’huile. Ajoutez la farine et la levure. Assaisonnez avec sel, poivre et curry. Incorporer les dés de courgette.

3. Versez la préparation des bouchées express dans des petites empreintes et faites cuire 15 à 20 min à 180°, servez chaud ou tiède.