Petit quatre quart au praliné

Petit quatre quart au praliné

J’ai concocté ce quatre quart pour un petit dèj’ en amoureux, avec un reste de pâte de praliné, utilisé pour un dessert. Le quatre quart, c’est tellement simple mais ça nous replonge toujours en enfance ! Moelleux à souhait et avec un bon petit goût de praliné, il était parfait avec le café.

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On part de deux oeufs que l’on pèse, puis on ajoute la même quantité de beurre, de sucre et de farine. le tour est joué !

Je l’ai réalisée dans le petit moule coeur de chez Demarle, il est idéal pour un dessert pour 2 à 4 personnes.

Petit quatre quart au praliné

Pour un petit moule coeur Demarle

  • 2 oeufs (environ 100 g)
  • 80 g de sucre
  • 100 g beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 60 g de pâte de praliné
  • 5 g de levure

Préparation

1. Dans un cul de poule, cassez les oeufs. Ajoutez le sucre blanc et blanchissez le mélange.

2. Ajoutez la pâte de praliné et le beurre fondu, bien mélanger au fouet. Si la pâte de praliné est trop compact, la chauffer doucement au bain-marie.

3. Incorporez la farine et la levure.

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4. Versez dans le petit moule coeur et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 min. Piquez la lame du couteau, si elle est sèche, le quatre quart est cuit.

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