Un petit assortiment de feuilletés apéritif en forme de sujets de Noël, pour un apéro totalement dans le thème ! Chaque forme est garnie avec une préparation différente. Les ingrédients utilisés pour la garniture sont très simples, pour une question de facilité de la recette. Vous pouvez bien entendu les garnir comme bon vous semble, avec des ingrédients plus festifs : saumon fumé, magret de canard, etc.
L’originalité de la recette ne réside pas dans les ingrédients utilisés, mais plutôt dans la forme de ces feuilletés, parfaits pour Noël. Ils peuvent très bien être déclinés dans d’autres formes, pour tout autre occasion ! Chaque recette permet de faire une bonne vingtaine de feuilletés, selon la grosseur de l’emporte-pièce utilisé.
Et que boit-on en apéritif avec ces feuilletés ? En période de Noël, je pense surtout au Muscat de Baume de Venise, doux et raffiné. Récemment découvert chez mon caviste, le Muscat d’Alsace est aussi délicieux pour un apéritif de fête !
Idées recettes pour feuilletés apéritif
Garniture 1 – Sapins feuilletés au jambon et cheddar
- 2 pâtes feuilletées
- 2 tranches de jambon blanc
- Cheddar râpe
A l’aide d’un hachoir, hachez le jambon, pas trop finement
Garniture 2 – Boule de Noël épinards – chèvre
- 2 pâtes feuilletées
- Épinards (J’ai utilisé 4 palets d’épinards hachés à la crème surgelés)
- Chèvre en bûche
Coupez le chèvre en tranches, puis en demies tranches. Passez les palets d’épinards surgelés au micro-ondes. Sur chaque feuilleté, déposez une cuillère à café d’épinard et disposez une demie tranche de chèvre.
Garniture 3 – Ange garni aux champignons
- 2 pâtes feuilletées
- Champignons en conserve (petite boite)
- 2 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
Hachez les champignons au hachoir et mélangez le fromage ail et fines herbes?
Garniture 4 – Mannelé thon – moutarde
- 2 pâte feuilletée
- 1 petite boîte de thon
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de rème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette. Mélangez tous les ingrédients de la garniture.
Préparation
1. A l’aide de l’emporte-pièce, découpez les formes des feuilletés.
2. Déposez un peu de garniture sur la moitié des pâtes.
3. Pour que la pâte adhère bien, mouillez-la avec de l’eau, à l’aide d’un pinceau, Puis posez-la sur la moitié garnie. Appuyez sur les bords pour souder le feuilleté.
4. Dans un petit récipient, mélangez une cuillère à soupe d’eau avec un jaune d’œuf. Badigeonnez les feuilletés au pinceau avec cette préparation.
4. Faire cuire 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°.
